Азық-түлікті сақтау қауіпсіздігі: толық нұсқаулық

Тамақтың сапасы мен қауіпсіздігін сақтау үшін тағамды дұрыс сақтау маңызды. Дұрыс сақтау ыдыстары мен тәжірибелерін пайдалану ластанудан, бұзылудан және тағамдық аурулардан сақтайды. Бұл нұсқаулықта азық-түлікті сақтау қауіпсіздігінің негізгі аспектілері, соның ішінде сәйкес контейнерлерді таңдау, тиісті таңбалау және тағамның әртүрлі түрлеріне арналған үздік тәжірибелер қамтылады.

Дұрыс сақтау контейнерлерін таңдау

Материалдар

Шыны:Шыны ыдыстар өте жақсы нұсқа болып табылады, өйткені олар реактивті емес, яғни олар тағамға химиялық заттарды сіңірмейді. Олар сондай-ақ берік және микротолқынды пеште, пеште және ыдыс жуғышта қолдануға болады. Дегенмен, олар ауыр және сынғыш болуы мүмкін.

Пластмасса:Пластикалық контейнерлерді таңдағанда, BPA жоқ деп белгіленгендерді іздеңіз. BPA (Бисфенол А) тағамға сіңіп кетуі мүмкін және денсаулық мәселелерімен байланысты химиялық зат. Жоғары сапалы пластикалық контейнерлер жеңіл және ыңғайлы, бірақ жоғары температурада қолдануға жарамсыз болуы мүмкін

Тот баспайтын болат:Бұл контейнерлер берік, реактивті емес және жиі ауа өткізбейтін қақпақтармен келеді. Олар құрғақ және дымқыл тағамдар үшін өте қолайлы, бірақ микротолқынды пеште қауіпсіз емес.

Силикон:Силикон қаптар мен контейнерлер икемді, қайта пайдалануға болады және мұздатқышта да, микротолқынды пеште де қауіпсіз. Олар бір реттік пластиктерге экологиялық таза балама болып табылады.

Ерекше өзгешеліктері

•Ауа өткізбейтін тығыздағыштар:Ауа өткізбейтін тығыздағыштары бар контейнерлер ауа мен ылғалдың енуіне жол бермейді, тамақты ұзақ уақыт балғын сақтайды.

•Таза контейнерлер:Мөлдір контейнерлер ішінде не бар екенін оңай көруге мүмкіндік береді, бұл тағамның ұмытылып, нашарлау мүмкіндігін азайтады.

•Жиналмалы:Жиналмалы контейнерлер қоймада, тоңазытқышта немесе мұздатқышта орынды үнемдейді.

Дұрыс таңбалау

Азық-түлік сақтайтын контейнерлерді таңбалау тағам қауіпсіздігі мен ұйымы үшін өте маңызды. Міне, кейбір кеңестер:

•Күні мен мазмұны:Тағамның қанша уақыт сақталғанын бақылау үшін әрқашан контейнерге күні мен мазмұнын жазыңыз.

•Қолдану мерзімі:Азық-түлікті қауіпсіз уақыт аралығында тұтынуыңызды қамтамасыз ету үшін «пайдалану» немесе «бұрынғы ең жақсы» күндерді ескеріңіз.

•Айналу:Жаңа элементтерді ескі заттардың артына қою арқылы FIFO (бірінші кірген, бірінші шыққан) әдісін үйреніңіз.

Әртүрлі тағам түрлеріне арналған ең жақсы тәжірибелер

Құрғақ тауарлар

•Дәнді және дәнді дақылдар:Зиянкестер мен ылғалдың алдын алу үшін ауа өткізбейтін контейнерлерде салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.

•Дәмдеуіштер:Күштілігін сақтау үшін жылу мен жарықтан алыс тығыз жабылған контейнерлерде сақтаңыз.

Тоңазытылған тағамдар

•Сүт өнімдері:Сүт өнімдерін түпнұсқалық қаптамасында сақтаңыз немесе оларды ауа өткізбейтін контейнерлерге салыңыз. Оларды температура біркелкі болатын есіктерде емес, сөрелерде сақтаңыз.

•Ет және құс еті:Шырындар басқа тағамдарды ластамау үшін ет пен құс етін бастапқы қаптамасында төменгі сөреде сақтаңыз. Ұсынылған уақыт аралығында пайдаланыңыз немесе мұздатыңыз.

Мұздатылған тағамдар

•Мұздату:Мұздатқыш күйіп қалмас үшін мұздатқышқа қауіпсіз контейнерлерді немесе сөмкелерді пайдаланыңыз. Тығыздау алдында мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз.

•Еріту:Тамақты әрқашан тоңазытқышта, суық суда немесе микротолқынды пеште ерітіңіз, ешқашан бөлме температурасында.

Жаңа піскен өнім

•Көкөністер:Кейбір көкөністерді тоңазытқышта сақтау керек (мысалы, жапырақты жасылдар), ал басқалары бөлме температурасында жақсырақ (мысалы, картоп, пияз). Балғындықты ұзарту үшін өнімді сақтауға арналған контейнерлерді немесе сөмкелерді пайдаланыңыз.

•Жемістер:Алма мен жидектер сияқты жемістерді тоңазытқышта сақтаңыз, ал банандар мен цитрустарды бөлме температурасында сақтауға болады.

Тазалау және техникалық қызмет көрсету

•Тұрақты тазалау:Ыстық, сабынды сумен әр қолданғаннан кейін контейнерлерді мұқият тазалаңыз. Азық-түлікті қоймас бұрын олардың толық құрғақ екеніне көз жеткізіңіз.

•Зақымдануды тексеру:Үнемі жарықтар, чиптер немесе деформация бар-жоғын тексеріңіз, әсіресе пластикалық контейнерлерде, себебі зақымдалған контейнерлерде бактериялар болуы мүмкін.

•Иіс кетіру:Контейнердегі иістерді су мен ас содасы немесе сірке суы қоспасымен жуу арқылы кетіріңіз.

Қорытынды

Дұрыс сақтауға арналған контейнерлерді таңдау, тағамды дұрыс таңбалау және тағамның әртүрлі түрлеріне қатысты ең жақсы тәжірибелерді орындау арқылы тағамыңыздың жаңа және жеуге қауіпсіз болуын қамтамасыз ете аласыз. Азық-түлікті сақтау қауіпсіздігі бойынша осы кеңестерді орындау қалдықтарды азайтуға, ақшаны үнемдеуге және денсаулығыңызды сақтауға көмектеседі.